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冰峪沟河鱼、河虾

时间:2015-11-18 21:21来源:原创 作者:老辉 点击:
冰峪沟 所有的酒店和宾馆包括农家院都在经营所谓的冰峪特色【特产】,但严格意义上讲,冰峪特色有时候并不完全是冰峪沟的特色,而应该是庄河的特色。

      冰峪沟有的酒店和宾馆包括东门农家院都在经营所谓的冰峪特色(特产),但严格意义上讲,冰峪特色有时候并不完全是冰峪沟的特色,而应该是庄河的特色。庄河大骨鸡庄河绒山羊河鱼河虾、山野菜等,其实庄河农村都有这些产品。冰峪沟是旅游区,位置在庄河西北山区,当然也是农村,那有这些产品也就再正常不过了。
      大部分的游客知道庄河的特产,到冰峪沟旅游品尝下地方特色是一种习惯,也是一份经历。但很多游客(绝大部分)不知道这些特产和外面的有什么区别,而有些卑劣的商家业户可能会混淆概念以次充好。
      那在这里老辉只就河鱼河虾的来源和特征象大家做一简单介绍。

      我的家乡就在冰峪沟外李洞子村,英那河水库的上游,往东面望去就是一片宽阔的水域——英那河水库。这里供应着大连城市的用水,同时也供应着附近周边数量可观的鱼虾。

      英那河鱼类品种繁杂,但个头大的并不多。例如鲤鱼、鲢鱼可以长到几斤甚至十几、几十斤。但方便餐桌上的食用,很少能看到个头很大的。其他个头比较大的,还有鲶鱼、“秋生鱼”,可惜“秋生鱼”基本已经灭绝了,就连英那河水库也很少发现。
      马口鱼在英那河中也算是个头比较大的,几两到一斤多。这种鱼是质量比较好的一种,但是这种鱼的数量并不多,所以价格也相对贵些。


      英纳河水库是鱼类资源产量最丰富的地方,英纳河上游由于水域面积和水深度的原因,鱼的产量并不多,无法满足供应市场的需要。
      目前冰峪沟所有酒店和宾馆饭店、农家院经营的河鱼河虾主要来源出自英那河,河虾主要是大河虾和下河虾,这不只是个头的区别,也是品种上的区别。
      川丁子鱼,身体呈梭型,个头不大,是河鱼中质量比较好的。和川丁子鱼长得类似的是“沙里趴”,比“川丁子鱼”更好,不过数量有限,一般都把“川丁子鱼”和“沙里趴”混在一起销售,价格高于小杂鱼很多。


 
      鲤鱼 照片拍摄于冰峪沟,冰峪沟里及英那河水库上游都有鲤鱼,但水浅的地方肯定没有,这张图片中的鲤鱼是别处的放在这里

    炸小河虾



       
清炒大河虾

      还有一些个头比较小的鱼,没有具体分类,很多品种混杂在一起,具体做法或炸或酱焖。它们的名字按地方通俗的叫法是---“大眼鱼”、“瞎胖头”、“白飘子”等,一般以“白漂子”多见。

       就是这样的小杂鱼是游客们喜欢的冰峪美食



 

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(责任编辑:老辉)
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